主料:
棒骨，
1个，
酸菜，
1袋
辅料:
葱适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量，
白醋适量，
十三香适量，
鸡精适量，
八角适量，
蒜适量大骨棒炖酸菜的做法步骤
1.准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用
2.葱切断，蒜拍扁，一个八角备用
3.酸菜用凉水洗两遍，攥干水分
4.锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角
5.加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味
6.加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟
7.加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了
8.出锅后撒点葱花，即可。
小窍门&温馨提示
记住棒骨的老汤可以留着，炒菜都可以用的，酸菜不喜欢吃硬的可以，提前放锅里跟骨头一起炖。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 棒骨
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