主料:
牛腩，
一块
辅料:
西红柿适量调料
八角适量，
桂皮适量，
花椒适量姜黄适量姜适量，
蒜适量，
葱适量西红柿炖牛腩的做法步骤
1.牛腩切3厘米左右大块。
2.烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
3.准备一些调料，不固定，少量放。
4.油烧热，放冰糖。
5.汆好的牛肉下锅炒。
6.放入调料，继续炒。
7.加料酒、老抽、生抽。
8.牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮。
9.有山楂或者干山楂片可入锅里，加快牛肉炖烂。
10.水开后，中小火炖煮一个小时。
11.炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。
12.汤汁根据自己需要可多可少。
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