主料:
老抽适量，
盐，
适量（卤汁），
料酒，
2勺，
牛腱适量姜块适量卤料包，
2包
辅料:
蒜头适量，
陈醋适量，
油泼辣子适量，
香油，
少许，
盐，
适量（调料），
饮用水，
少许麻辣牛腱的做法步骤
1.准备卤水材料。
2.牛腱切大块，放入凉水锅内汆一遍水。
3.汆水的牛腱去掉浮沫冲洗一遍。
4.高压锅内倒入适量清水，大概没过牛腱即可，卤料包、姜块和两勺料酒一同放入锅内。
5.再倒入老抽至颜色变深，加入适量盐使煮出来的卤牛腱入味。高压锅压25分钟左右。
6.准备调料。油泼辣子适量。
7.蒜头切末，加少许盐和饮用水拌成蒜水。
8.拌好的蒜水和油泼辣子拌匀，倒入适量陈醋、香油，再加少许卤牛腱的卤汁。
9.拌好的调料。
10.卤好的牛腱切薄片。
11.胡萝卜、黄瓜刨丝装碟。
12.牛腱装盘，淋上调料或者沾调料即可。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
还可以再拌入一些香菜。
TAGS：
凉菜 家常菜 中式宴请 老抽
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 青蒜烧牛筋的做法,青蒜烧牛筋怎么做,青蒜烧牛筋怎么做好吃,青蒜炒牛筋,蒜烧牛蹄筋,蒜苔烧牛筋
下一篇： 鲜香卤牛肉的做法,鲜香卤牛肉怎么做,卤新鲜牛肉,清香卤牛肉,卤味卤牛肉,香辣卤牛肉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
