主料:
鸡脖，
500克
辅料:
卤水汁适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
辣椒油适量，
泡椒适量，
姜适量，
盐适量，
糖适量，
米酒适量，
胡椒粉适量麻辣鸡脖的做法步骤
1.将新鲜鸡脖洗净，去除多余的油脂，沥干水份。
2.鸡脖凉水下锅，放入姜片、米酒，氽一下。
3.捞起鸡脖放入凉水中洗净，沥干水份备用。
4.将所有调料放入锅中，加入适量清水，煮开后，放入鸡脖，再将其煮开后熄火，让鸡脖完全浸泡在卤汁中自然放凉。待凉后放入冰箱一晚，第二天取出再将其煮开再放凉。
5.捞起鸡脖，放在通风处让鸡脖风干，这时就可以食用了。
6.但为了更美味，最好用烤箱将鸡脖烤15分钟。
7.经过烘烤的鸡脖，肉质更香、更有嚼劲，就连骨头都酥脆。
8.刚烤出来的鸡脖，四处飘香，第一批烤出来，我就忍不住尝了鲜，嘻嘻~~~
9.斩成小块的，吃起来方便。下午茶时，一边小块小块的啃，一边工作，两不耽误。看球赛、喝啤酒、吃鸡脖，美事一桩！
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小吃 家常菜 鸡脖
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