主料:
羊蝎子，
1500g
辅料:
啤酒，
1500g，
老抽，
10g，
生抽，
10g，
腐乳，
10g，
香醋，
5g，
花椒，
5g，
枸杞，
5g，
红糖，
5g，
桂皮，
3g，
茶叶，
3g，
八角，
2颗，
香叶，
2片，
小米椒适量，
辣椒适量，
香菜适量羊蝎子的做法步骤
1.??
主料
??羊蝎子??：1500g；啤酒??：1500g；老抽?：10g；生抽??：10g；腐乳??：10g；香醋??：5g；花椒：5g；枸杞：5g；红糖：5g；桂皮：3g；茶叶??：3g；八角：2颗；香叶??：2片；小米椒：适量；辣椒???：适量；香菜??：适量；
2.泡过血水的羊蝎子??放锅里，放姜片和葱段。
3.倒满冷水后等烧开，撇去浮沫??
4.为了让膻味去的更彻底，我们要加一小把茶叶??，再倒一点香醋，继续撇浮末??，直到没有浮未出现为止??
5.再把羊蝎子??捞出来，用热水??洗干净??
6.热油里面放姜片和葱??打底，放羊蝎子??进去翻炒一下??就可以??
7.转战珐琅锅??，放腐乳??、红糖、桂皮、八角、香叶、老抽?、生抽??、花椒、枸杞、辣椒???、再倒入没过羊蝎子的啤酒??
8.煮30分钟??后开盖。加点小米椒和适量的盐??，最后再撒上香菜就可以开动啦??。
小窍门&温馨提示
食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 羊蝎子
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