主料:
里脊肉，
300g
辅料:
料酒，
1勺，
盐，
1g，
鸡蛋清，
1个，
淀粉，
1勺，
食用油，
1勺调料
甜面酱，
3勺，
白糖，
1勺，
生抽，
半勺，
老抽，
半勺，
清水适量，
小葱，
1颗酱汁浓郁的京酱肉丝的做法步骤
1.里脊肉切丝，我直接让商家帮我切好的。
2.加入料酒。
3.加入盐。
4.鸡蛋清一个。
5.淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。
6.再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。
7.甜面酱3勺加1勺白糖。
8.加入生抽老抽。
9.加入适量清水搅拌均匀。
10.油热下入腌制好的肉丝。
11.划熟后盛出。
12.留底油，放葱花炒香。
13.倒入调好的调料汁。
14.等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。
15.出锅撒点白芝麻装盘，一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！
小窍门&温馨提示
腌制肉是关键，加入食用油可以让肉丝更加滑嫩。
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热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 里脊肉
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