主料:
猪脊骨，
500克，
白萝卜，
200克，
蘑菇，
50克，
金针菇，
50克
辅料:
葱姜适量当归，
一小片
配料:
大料，
3个，
白酒，
3克，
盐适量，
胡椒粉，
少许萝卜菌菇排骨煲的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
3.蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
4.冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
5.紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
6.再加少许白酒。
7.倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
8.洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
9.煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
10.然后加入盐。
11.再加胡椒粉调味即好。
小窍门&温馨提示
秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
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