主料:
排骨，
1斤，
兔肉，
750g
辅料:
洋葱，
1个，
大葱，
1根，
八角，
1个，
花椒适量，
姜，
3片，
蒜，
2个，
香菜，
2根，
葱，
1根调料
盐适量，
味精适量，
鸡精适量，
酱油适量，
花椒油适量，
豆瓣酱，
1勺，
孜然粉适量干锅排骨和兔的做法步骤
1.排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用，兔子骨头同样的操作步骤，兔肉切小块加料酒，酱油揽匀。
2.大葱切细，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可，准备适量的花椒，一个八角。
3.排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。
4.炸至金黄漏出备用。
5.炸过的油烧开，改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6.加入步骤2准备的
辅料
。
7.炒出香味。
8.加入兔肉翻炒至变色。
9.再加入排骨和带骨的兔肉。
10.土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。
11.将八成熟的土豆加入干锅中，加适量的盐，鸡精，味精，酱油，孜然，花椒油。
12.撒上香菜和葱即可。
13.出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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