主料:
鸭子，
1/2只，
啤酒，
500g
辅料:
植物油，
1勺，
姜，
3片，
蒜，
2粒，
干红辣椒，
3根，
八角，
1粒，
桂皮，
1块，
花椒粒，
1匙，
料酒，
1勺，
酱油，
1.5勺，
老抽，
0.5勺，
蚝油，
1勺，
白糖，
1匙，
青蒜，
5根啤酒鸭的做法步骤
1.鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。
2.锅中加入植物油，放入鸭块翻炒变色。
3.加入姜片蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。
4.烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀。
5.倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。
6.汤汁收干后关火，放入切碎的青蒜拌匀即可。
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