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黄豆焖鸭的做法,黄豆焖鸭怎么做,黄豆焖鸭子的家常做法,黄豆焖鸭肉的做法,黄豆焖鸭图片,黄豆焖鸭怎么做好吃

来源:好招商食品网 美食制作 零下一度0511  |  2023-01-11
主料:
鸭肉700克黄豆200克

辅料:
8片2棵干辣椒4个八角2个桂皮2片香叶4片豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺1克鸡精1克

黄豆焖鸭的做法步骤

1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2.将鸭肉斩成块。

3.放入锅中,加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。

4.煮好的鸭肉冲去浮沫,沥干水份备用。

5.准备

辅料

:姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。

6.锅内热油,下姜片小火炒香。

7.下鸭肉小火煸炒至微黄,再下步骤5中的

辅料

炒香。

8.再加豆瓣酱,适量生抽、老抽炒入味上色。

9.将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅,一次性加适量清水煮沸,转小火上盖焖30分钟。

10.最后调入少许盐和鸡精。

11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、黄豆最好提前一晚在清水中泡发,充分泡发的黄豆容易熟而且吃起来口感更好
2、鸭肉需要先入锅焯一下水,加入姜片、葱结、香叶、红花椒这些

辅料

有很好的增香去腥作用


TAGS:热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
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