主料:
鲫鱼，
1条，
豆腐，
1块
辅料:
生姜，
1块，
大葱，
1颗，
香菜，
1颗，
枸杞，
12颗调料
料酒，
1勺，
盐，
少许，
胡椒粉适量，
猪油，
1勺，
香油，
两滴鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1.准备食材。
2.买回来的鲫鱼把内脏取出来，用小刀清理干净，再用清水冲洗干净备用。
3.豆腐切块。
4.准备
辅料
，大葱和香菜洗干净切成小段，生姜切丝。
5.起锅烧水。水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出备用。
6.锅中倒一勺猪油，放葱段和姜丝，把鲫鱼放进去小火慢煎。
7.煎至两面金黄金黄。
8.另起锅加开水，把煎好的鲫鱼放进去加一勺料酒中小火炖煮10分钟。
9.再把豆腐放进去，里面加盐和胡椒粉煮3分钟，这样一道香浓奶白，味道鲜香美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
10.出锅时里面加两滴香油，香菜和枸杞装饰。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
鱼汤奶白的小秘籍：
1、鱼一定要清洗干净，这样不会浑汤。
2、鱼要煎的略微老一点，也就是表皮金黄并收紧。
3、加一勺大油，动物油脂能有效的让鱼汤更加的奶白和香浓。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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