主料:
黄鳝适量，
洋葱适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
油适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡粉适量，
生粉适量，
蚝油适量，
酒适量洋葱爆鳝片的做法步骤
1.备材料（黄鳝是让卖的人弄好的，回来切就可以了）
2.黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条
3.黄鳝加入调味料后腌15分钟
4.热锅，下油，爆香姜条
5.下洋葱块
6.中火炒洋葱香味出来
7.下鳝片，翻炒一会
8.下点蚝油、酒、生抽
9.加盖焖焗一会
10.焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干
11.洒入葱段
12.关火，稍拌一下，就可上碟
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