主料:
黄鳝适量
辅料:
油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
酱油适量，
醋适量，
郫县豆瓣酱适量，
水适量，
麻油适量，
淀粉适量鱼香黄鳝的做法步骤
1.黄鳝洗净备用；
2.切成段，倒入少许料酒腌制；
3.郫县豆瓣酱剁碎；
4.蒜3瓣、姜1片，压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香；
5.加入郫县豆瓣酱继续炒；
6.加入清水烧开；
7.加入鳝段，加入醋和酱油，炖煮片刻；
8.出锅时淋上麻油并勾芡，撒上葱花，完成。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 黄鳝
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