主料:
泥鳅适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
青椒适量，
红椒适量，
料酒适量，
淀粉适量调料
盐适量，
油适量，
麻辣鲜适量，
辣椒油适量，
蛋黄适量，
椒盐适量椒盐泥鳅的做法步骤
1.泥鳅清理干净。
2.碗里加入姜丝，葱段，料酒，用手抓出汁。
3.倒入泥鳅里抓匀，再加入麻辣鲜，辣椒油，一个蛋黄，淀粉抓匀腌制半个小时。
4.切好蒜末，青红椒粒。
5.锅里热油5成热，放入泥鳅小火慢炸至金黄捞起控油。
6.锅里热油爆香蒜末，青红椒。
7.倒入泥鳅翻炒均匀，然后加入椒盐，葱花再翻炒均匀即可。
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热菜 家常菜 泥鳅
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