主料:
老豆腐，
1盒，
泥鳅，
10条
辅料:
姜适量，
葱适量，
青红椒适量，
香菜适量调料
料酒适量，
盐适量，
生粉适量，
干辣椒适量，
豆瓣酱适量，
辣椒油适量，
花椒油适量，
白糖适量，
生抽适量，
辣椒粉适量泥鳅焖豆腐的做法步骤
1.斋外斋黑豆腐去包装盒，切小块备用。
2.泥鳅开水烫过后把内脏清洗干净切成段，加姜、葱、料酒、盐腌制15分钟。
3.泥鳅拍上生粉下锅炸，炸到金黄色捞出备用。
4.起锅烧油，加葱姜干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再下辣椒油、花椒油、料酒、生抽、盐、白糖加水煮开。
5.下入泥鳅和豆腐盖上锅盖焖5分钟后撒上辣椒粉，生粉兑水勾芡，再加上青红椒丁点缀，出锅撒上葱花和香菜，泥鳅焖豆腐就做好了。
小窍门&温馨提示
不能接受狠辣的少放辣椒油、花椒油、干辣椒哟。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 老豆腐
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