主料:
鲢鱼，
1条
辅料:
油适量，
盐适量，
味精适量，
醋适量，
料酒适量，
黄豆酱适量葱烧鲢鱼的做法步骤
1.主
辅料
： 白鲢鱼、大葱
2.在白鲢鱼背部划两刀，起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。
3.加入黄豆酱。
4.加清水，水要稍微多一些。大火烧开、加盐调味。
5.中火烧制10分钟左右。加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
6.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。
2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。
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私房菜 老人 秋季食谱 宴客菜 其他菜系 午餐 鲢鱼
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