主料:
比目鱼，
一条
辅料:
大葱，
1根，
姜，
1块，
料酒，
1勺，
醋，
1勺，
生抽，
2勺，
盐适量，
花生油适量清蒸比目鱼的做法步骤
1.比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。
2.表面划花刀。
3.比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
4.把葱姜切片铺到盘子底层。
5.生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
6.锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
7.把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
8.锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
9.把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
10.美味的清蒸比目鱼。。。
小窍门&温馨提示
1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。
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