主料:
三文鱼头，
半个，
豆腐适量海带芽，一小撮
辅料:
葱，
5小段，
姜，
5片，
枸杞，
6颗，
海盐适量现磨白胡椒碎适量石锅清汤三文鱼头的做法步骤
1.新鲜三文鱼头去鳞洗净剪成三段，用厨房纸巾吸干水分
2.两面撒海盐和白胡椒粉腌制20分钟
3.石锅中加清水，放入葱姜，枸杞和海带芽大火烧开
4.水滚后放入腌制好的鱼头
5.再次煮滚后撇去浮沫，放入豆腐，约2分钟后关火
6.最后放海盐和现磨白胡椒碎，适量香菜碎调味即可
小窍门&温馨提示
三文鱼头必须选用非常新鲜的成品才会鲜甜可口，另外三文鱼凉后返腥，即使回锅加热也于事无补，所以宜用保温性能比较强的石锅
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热菜 三文鱼头
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