主料:
鱼尾，
1条
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许，
油适量，
酱油，
少许，
辣酱，
1勺，
糖，
少许，
生粉，
少许红烧鱼尾的做法步骤
1.鱼尾，洗净
2.把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉
3.热锅放油，下鱼尾中火煎至定型
4.3分钟后又翻另一面煎
5.煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头
6.调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水
7.把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香
8.然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味
9.加一小半碗开水大火煮开
10.煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火
11.盛上碟，色泽很不错
12.成品图。撒点葱花点缀一下。
小窍门&温馨提示
鱼尾煎至金黄烧时肉才不会松散。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼尾
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