主料:
鱼尾，
一段，
玫瑰大头菜，
50克
辅料:
食用油适量，
葱适量，
姜适量，
小红椒适量，
生抽适量，
味精适量，
葱花适量大头菜烧鱼尾的做法步骤
1.把鱼尾抹上盐和姜片腌制半小时。
2.玫瑰大头菜放水里洗净后切成薄片，葱、小红椒切段，姜切丝。
3.炒锅上火，倒入适量食用油烧热至七成热，下鱼尾煎至两面微黄后盛出。
4.锅底留少许油，下葱段、姜丝、小红椒煸炒出香味。
5.放入大头菜翻炒几下。
6.倒入一碗水烧开，下鱼尾煮沸。
7.调入约一匙的生抽。
8.中小火烧至收汁，调入少许的味精，出锅后撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、烧鱼时轻轻给鱼翻两次身，让汁味均匀地渗入两边的鱼肉。
2、玫瑰大头菜是酱渍菜，盐味很重的，此菜不宜放盐或少放盐。
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