主料:
带鱼，
700g
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
醋适量，
酱油适量，
白糖适量，
料酒适量，
大料适量家常炖带鱼的做法步骤
1.将带鱼择洗干净切段。
2.打入鸡蛋。
3.将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液 。
4.起油锅，带鱼入锅煎。
5.煎至双面金黄后盛出 。
6.用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。
7.起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅 。
8.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅 。
9.收汁入味。
10.即可出锅装盘享用。
小窍门&温馨提示
1、为让带鱼均匀入味，炖鱼时要适时晃动锅。
2、碗汁依据个人口味调制。
TAGS：
热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 带鱼
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