主料:
鳕鱼，
1块，
芒果，
半个，
圣女果，
几个，
洋葱，
少许，
彩椒，
少许
辅料:
蜂蜜，
少许，
橄榄油，
2勺，
柠檬汁，
少许，
黑胡椒碎，
少许，
盐，
1勺，
水适量，
白砂糖适量芒果莎莎酱烤银鳕鱼的做法步骤
1.芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。
2.与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
3.鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
4.腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
5.用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
6.鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
7.刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
8.最后摆盘即可
小窍门&温馨提示
鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些
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