主料:
黄鱼，
1条，
豆腐，
1小块
辅料:
干红辣椒，
4-5个，
香醋，
3勺，
啤酒，
半罐，
盐适量，
蒜，
3瓣，
葱，
1小段，
酱油，
1勺，
白糖，
1勺，
姜，
1块黄鱼炖豆腐的做法步骤
1.黄鱼杀洗净沥干，豆腐切块，干红辣椒切段，葱、姜、蒜切片。
2.锅中倒油，放入黄鱼煎至两面金黄。
3.将鱼拔一边，放入干红辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。
4.淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮开。
5.倒入热水至鱼面，加入盐、酱油、白糖煮开后，放入豆腐转小火慢炖。
6.炖至汤汁变少，沿锅边倒入另一半香醋。
7.大火收至汤汁浓稠。洒入葱花。
8.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
黄鱼一定要煎至两面金黄味道才好。没有啤酒用料酒也可以，但是啤酒烧出来更鲜嫩。
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热菜 家常菜 黄鱼
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