主料:
鲳鱼，
1条
辅料:
姜，
8片，
葱，
2棵，
料酒，
3勺，
蒸鱼豉油，
30克清蒸鲳鱼的做法步骤
1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。
2.鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。
3.鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。
4.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。
5.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。
6.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。
7.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鲳鱼处理好需要先涂抹上姜葱料酒腌制十分钟，蒸的时候鱼身再放一些姜片，这样可以有效和去除腥味。
2、既然是清蒸鱼力求原汁原味，盐和鸡精这些尽量不用或是少用，蒸鱼豉油淋上热油后味道就很鲜美。
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热菜 家常菜 海鲜 鲳鱼
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