主料:
鲳鱼，
1条，
番茄沙司，
2勺，
盐，
少许，
生姜，
1块
辅料:
淀粉，
少许茄汁鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼去内脏、鱼鳃，处理干净。
2.鲳鱼两面划上十字花刀。
3.鱼身两面放姜丝和少许盐腌20分钟。
4.腌好的鲳鱼用厨房纸擦干水分。
5.在鱼身两面拍一层薄薄的淀粉。
6.热油锅，爆香姜丝，放入鲳鱼。
7.中小火将鲳鱼两面煎至金黄香脆。
8.锅中倒入适量番茄蓝莓沙司。
9.添加适量水淀粉煮至冒泡。
10.将鲳鱼放进锅中，晃动锅子，让鲳鱼均匀粘上茄汁。
小窍门&温馨提示
1、煎鲳鱼时要扑上淀粉，这样容易煎至定型。
2、煎鲳鱼要中小火慢煎至鱼身金黄熟透。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲳鱼
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