主料:
鲳鱼，
5条
辅料:
淀粉适量，
葱适量，
生抽适量，
老抽适量，
醋适量，
糖适量，
盐适量，
白胡椒粉适量，
色拉油适量红烧鲳鱼的做法步骤
1.准备鲳鱼，生活在内地，只有冻品，先化冻。直接去掉头和内脏，这样更省事儿更快手。
2.两面花刀，不需要很多刀，三两下就好了。
3.放在大碗中，加盐加白胡椒粉加料酒和生抽，拌均匀腌上一会儿。
4.准备料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐。
5.取一个盘子，放上干淀粉，腌过的鱼两面拍上淀粉。
6.炒锅预热，倒一点儿油，放上拍过粉的鱼，中火将鱼两面煎黄。
7.翻面时注意手法，可以配合餐夹进行。
8.盖上锅盖炖煮，中间开盖用勺子将汤汁淋在鱼身上。
9.最后开盖收下汁，这个菜就好了。
10.来碗米饭，开吃吧。
小窍门&温馨提示
试着做起来。
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 鲳鱼
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