主料:
金鲳鱼，
1条
辅料:
生姜适量，
红葱头适量，
香菜适量，
生抽适量，
盐适量，
料酒适量，
清水适量红烧金鲳鱼的做法步骤
1.剥好的金鲳鱼清洗好，沥干水。然后在鱼身上切花刀，放盐、料酒，生姜腌制。
2.热锅热油，将鱼放入锅中中火煎，两面煎黄。
3.鱼盛出或不盛出用铲子把鱼推到一边。锅中放入少量盐、生抽、料酒，清水烧开。
4.有时候鱼比较小。可以不盛出来。
5.一直用中火红烧鱼，一面烧二分钟后再翻转烧另一面。还剩少量汤汁时加入香菜，淋汁到香菜上。
6.可以出锅了。
7.装盘。
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热菜 家常菜 金鲳鱼
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