主料:
花蟹，
4只，
年糕，
1根
辅料:
油适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量，
葱花适量，
料酒适量花蟹炒年糕的做法步骤
1.花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。
2.年糕切片。
3.姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
4.坐锅热油。
5.倒入姜末、蒜末煸香。
6.倒入蟹块。
7.入料酒翻炒。
8.盖盖略煮一会儿。
9.蟹壳变红后倒入年糕。
10.移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
11.入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
12.鲜是真当鲜!
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