主料:
水豆腐，
500g，
猪肉，
20g，
干墨鱼，
1只
辅料:
芹菜，
10g红菜椒，1个仔姜，1块淀粉，
5g，
盐，
1匙，
油，
2勺，
鸡汤，
200ml，
料酒，
0.5勺豆腐羹的做法步骤
1.水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。
2.肉、墨鱼切丝备用。
3.芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。
4.淀粉勾芡。
5.勾好芡汁、准备好鸡汤。
6.冷锅热油先炒肉丝至变色。
7.再煸炒墨鱼丝至香味溢出。
8.然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。
9.接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。
10.加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。
11.最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。
小窍门&温馨提示
1、豆腐放冰箱保鲜屋放置2小时以上，方便切丝。
2、干墨鱼最好泡一晩上。
TAGS：
羹类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 水豆腐
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