主料:
田螺，
2斤
辅料:
大葱，
半根，
生姜，
2块，
大蒜，
半颗，
紫苏适量，
小米椒，
5颗，
香叶，
4片，
桂皮，
2块，
胡椒粉适量，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺，
冰糖，
3颗，
盐适量，
玉米油适量，
热水适量，
青辣椒，
3根炒田螺的做法步骤
1.生姜，大葱，大蒜，小米椒，香叶，桂皮切好洗净备用，青辣椒紫苏冰糖大葱叶后面备用。
2.热锅倒油，烧热放入生姜，大蒜，大葱，桂皮，香叶，小米椒，炒香后倒入田螺翻炒。
3.倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒粉炒香。
4.再加点盐炒。
5.倒入温水。
6.放入冰糖，紫苏翻炒均匀。
7.盖上锅盖煮5分钟至入味，稍微收点汁。
8.放入备好的青辣椒和大葱叶调色。
9.盘子装不下就用汤碗啦！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 田螺
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