主料:
田螺，
一斤，
竹笋，
半斤
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
酱油适量，
蚝油适量，
料酒适量，
老抽适量紫苏叶适量竹笋炒田螺的做法步骤
1.处理好的田螺用面粉水洗，然后清水洗两遍。
2.竹笋洗干净，这是买的，已经水煮过了。
3.配料。
4.将果烧热，下竹笋炒干起锅备用 ，这样更脆。
5.热锅下油，将紫苏叶以外的配料下锅煸香。
6.下田螺爆炒，加入料酒。
7.加紫苏叶炒。
8.加入竹笋。
9.放酱油，蚝油，老抽，少量盐。
10.加入水焖煮至田螺熟透，然后大火收汁。
11.起锅。
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小菜 家常菜 宵夜 夏季食谱 田螺
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