主料:
新鲜鱼籽适量蒜黄适量，
鸡蛋适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
五香粉适量，
烹调油适量鱼籽炒蛋的做法步骤
1.材料图，
2.鱼籽去去筋膜，捏散成颗粒，往鱼籽中加小量料酒拌均匀，这个去腥效果很好。
3.打上鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。
4.炒锅倒油烧热，倒上拌好的鱼籽。
5.待鱼籽糊糊在锅中慢慢的凝固，用锅铲将其分散开。
6.炒透出锅，放上蒜黄碎或者小葱碎。
小窍门&温馨提示
1、鱼籽的膜要去掉。
2、用来生炒的鱼籽越新鲜越好吃。
3、配菜中的蒜黄可以换成韭菜小葱蒜苗辣椒等蔬菜，风味儿不同。
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