主料:
包菜，
1个
辅料:
肥肉，
25克，
指天椒，
2个，
干辣椒，
4个，
蒜，
4瓣，
生抽，
3勺，
老抽，
半勺，
香醋，
3勺，
盐，
2克，
鸡精，
1克酸辣手撕包菜的做法步骤
1.包菜洗干净，撕成小块。
2.肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
3.取一个小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
4.锅内热油，下肥肉小火炒香炒出油。
5.下干辣椒、大蒜炒香。
6.将包菜和指天椒放入锅中，翻炒几下至包菜稍变软。
7.淋上适量调制好的味汁。
8.调入少许盐和鸡精，大火翻炒几下。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油，可起到很好的增香效果。
2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒，才能保证脆爽的口感。
3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味，最后盐要少放一点。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 包菜
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