主料:
金针菇，
350克
辅料:
油炸辣子，
1勺，
指天椒，
4个，
蒜，
4瓣，
葱，
2棵，
香菜，
1棵，
生抽，
3勺，
香醋，
2勺，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
芝麻油，
2克辣味凉拌金针菇的做法步骤
1.金针菇切去根部较老的部分，洗净后撕成小份。
2.指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。
3.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软即可。
4.将煮好的金针菇盛出，沥干水份备用。
5.取一个大碗，放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。
6.再加入烧热的花生油、适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成凉拌汁。
7.将调好的凉拌汁均匀的淋在金针菇上面。
8.再撒上适量香菜与葱花。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
金针菇撕成小份后很容易熟，入锅煮的时间不宜太长，变软即可盛出。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 金针菇
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