主料:
猪仔排适量，
土豆适量
辅料:
薄姜片适量小葱节适量料酒适量，
盐适量排骨酱适量海鲜酱适量，
蚝油适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
白蔻适量，
灯笼椒适量，
胡椒粉适量，
老抽适量，
鸡精适量大蒜叶适量土豆排骨煲的做法步骤
1.猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。
2.土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。
3. 将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小火煲50分钟。50分钟后，转中火收汁，并将汤汁淋在排骨上，汤汁合适时，加入适量鸡精，浇上汤汁使鸡精融化，摆上大蒜叶加以装饰，盖上煲盖，即可关火起锅
4.成品图
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热菜 家常菜 午餐 学生 猪仔排
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