主料:
豆腐，
一块
辅料:
小米辣，
2个，
线椒，
4个，
小葱，
3颗，
大蒜，
4粒调料
盐适量，
油适量，
芝麻油适量，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油适量，
淀粉，
少许，
白糖适量，
香醋，
少许香煎豆腐的做法步骤
1.准备食材。
2.青红椒切小圈，大蒜切粒，小葱切末备用。
3.豆腐切成四方块。
4.起锅烧水，里面加少许盐，把豆腐焯水一分钟。
5.提前调一碗料汁，用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉一起调味。我还放了少许香醋，滋味更鲜美，根据个人喜好来选择。淀粉不用放太多，薄芡即可，可使汤汁充分挂在豆腐上。
6.起锅烧油，把豆腐放进去小火煎。
7.把豆腐煎至两面金黄。
8.撒上青红椒和大蒜，等到大蒜有蒜香味，倒上料汁。
9.大火快速收汁，出锅时前撒上芝麻油和大葱末即可开吃。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
豆腐用开水焯水一分钟，祛除豆腥味。
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热菜 家常菜 下饭菜 豆腐
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