主料:
鸡胗适量，
杭椒适量，
榨菜适量，
美人椒适量
辅料:
剁辣椒适量干淀粉适量，
香葱花适量，
蒜末适量
配料:
盐适量，
蚝油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
食用油适量脆辣鸡胗的做法步骤
1.鸡胗洗净，去筋膜、切成片。
2.加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
3.美人椒、杭椒分别洗净，去蒂，切成小圈；榨菜温水浸泡5分钟，攥干水分，切成碎。
4.锅置火上油烧热，放入蒜末爆香，倒入鸡胗翻炒。
5.鸡胗炒至变色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。
6.调入料酒、胡椒粉、香葱花、盐翻炒均匀即可。
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