主料:
豆腐干儿，3个（中号）香菜，
一两，
小葱，
二根，
折耳根，
一两（鱼腥草），
韭菜，
二两
辅料:
味精，
半匙，
干辣椒面，
一匙，
白芝麻，
半匙，
花椒面，
半匙，
盐，
少许干拌豆腐干儿的做法步骤
1.把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。
2.小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3.豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。
4.所有的干粉混合。
5.把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。
6.撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7.要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 香菜
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