主料:
折耳根，
200克，
香菜，
一颗
辅料:
花椒面，
少许，
五香粉，
少许，
花椒油，
半勺，
芝麻油，
一勺，
油辣子，
两勺蔬之果，少许生抽，
一勺，
米醋，
半勺，
食盐适量拌折耳根的做法步骤
1.准备，食材，香菜可可根据喜好增减
2.先把折耳根手工摘成小节，摘着老的就扔掉，取一稍大的洗菜盆放入清水，往水里加一勺食盐，把摘好的折耳根放入水中，用双手来回搓的方式洗除折耳根表面的根须，多清洗几次，直到根须水清澈
3.洗好的折耳根沥干水分，放入半勺食盐，拌匀
4.香菜如图切短节
5.把折耳根放在一个稍大的碗里 以便拌佐料，放入花椒面，五香粉
6.放入蔬之鲜
7.放入一勺油辣子
8.放入花椒油和芝麻油
9.放入生抽和香醋
10.放入白糖
11.最后放入切好的香菜，全部拌匀
12.美美的端上桌，折耳根独特的香味是其它食物不能取代的！
小窍门&温馨提示
1.因为折耳根上有很多细小根须，所以我采取的加盐后反复搓洗的方式清洗，洗到自己满意的状态。 2.香菜如若不爱吃可以不添加，味道也很棒，佐料种类多少，可根据自己的口味来适当增加
TAGS：
凉菜 家常菜 折耳根
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