主料:
排骨适量，
笋尖适量，
豆腐干适量，
梅菜适量，
小葱适量，
生姜适量
辅料:
干辣椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
蚝油适量，
老抽适量，
生抽适量豆干烧排骨的做法步骤
1.笋尖切马耳片，焯水备用；泡发好的梅干菜切丁，干锅煸炒出香味；豆腐干切宽条，下油锅炸至表面起泡。
2.稍加底油，下入排骨煸炒至出油上色，加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片和干辣椒、豆腐干，加水后放入梅干菜、笋尖。再用蚝油、生抽、老抽、排骨酱、海鲜酱和柱候酱调味。
3.加入鸡汤，大火烧开，小火慢炖一小时即可。
小窍门&温馨提示
1、如果家里没有鸡汤，加清水也可以；
2、在炖制的过程中，多搅拌，以防将排骨炖焦糊。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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