主料:
肥牛适量,
豆芽适量,
白玉菇适量
辅料:
香菜适量,
葱适量青红辣适量姜适量,
蒜适量调料
食用油适量金汤肥牛酱适量超好吃的金汤肥牛的做法步骤
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1.准备各种材料,豆芽提前焯水备用。菇类也可以先焯水。
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2.金汤肥牛酱是三至四人份的量,如果一次做菜比较少,减少酱汁的用量就好了。
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3.葱姜蒜切碎,辣椒切丝,煮好的豆芽放在大碗或者深盘中备用。
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4.取一个小锅,加水烧开,先把肥牛下锅焯水煮一滚,之后捞出来清洗干净备用,汤汁用极细的滤勺过滤备用。
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5.先把肥牛煮一滚,要不然下锅后需要打浮沫,不如这样方便。
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6.炒锅倒油,油热后下葱姜蒜和辣椒炒香。
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7.接着把之前煮牛肉的汤汁下锅。
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8.将金汤肥牛酱汁倒入锅中煮开,倒入之前焯过水的肥牛。
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9.最后放上白玉菇汤一下就可以出锅了。这个白玉菇可以提前焯水跟豆芽一起放在碗底。
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10.把煮好的金汤肥牛倒入放了豆芽的碗中,放一点儿辣椒碎和香菜碎就可以上桌了。
小窍门&温馨提示
1、微酸中带一点儿辣,很开胃很好吃。煮火锅也没有问题。
2、金汤肥牛酱超方便,烹饪过程中完全不需再添加调料,煮好后味道很正,在酒店吃也不过如此。真是超级方便。
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