主料:
糯米，
150g牛肉丁，100g干香菇，
10朵，
饺子皮适量
辅料:
玉米淀粉，
1勺调料
盐，
2g，
糖，
2g，
鸡精，
2g，
白胡椒粉，
2g，
花椒粉，
2g，
料酒，
1勺，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺香菇牛肉糯米烧卖的做法步骤
1.首先准备食材，糯米和香菇需要提前一晚上浸泡，瘦牛肉适量切丁。
2.浸泡好的糯米控去水份，放在笼布上直接上火蒸20分钟。
3.浸泡好的干香菇切碎备用。
4.牛肉丁中加入玉米淀粉，盐，糖，白胡椒粉，料酒，朝着一个方向搅拌，最后加2勺油混合均匀。
5.糯米蒸好后散热晾凉。
6.锅中加入适量的食用油，牛肉丁放进去炒熟。
7.再放入香菇丁翻炒1分钟倒入糯米，加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，老抽，蚝油，生抽调味。
8.翻炒2分钟关火。
9.盛出来散热后备用。
10.买的饺子皮，用擀面杖擀大，中间厚周围薄。
11.取一张皮，中间放上糯米馅，用手的虎口处轻轻向中间捏，如图。
12.全部包好放入锅中，水开后计时蒸15分钟。
13.鲜香软糯的香菇糯米烧卖就制作好了。
14.用的干香菇，菌香足，牛肉香嫩，糯米黏糯，皮薄馅大，特好吃的一款广味主食。
15.可一次性多包一点蒸熟，冰箱冷冻保存，随吃随蒸，很方便。
小窍门&温馨提示
1.糯米提前一晚上浸泡，最少6小时，香菇选择干香菇泡发，菌味重，好吃。
2.牛肉选择无筋的瘦肉，加入玉米淀粉拌一下炒肉不柴，比较嫩，口感好。
3.糯米馅是熟的，皮很薄，不用蒸太久，15分钟即可。
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小吃 家常菜 早餐 糯米
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