主料:
菜花，
半个，
五花肉适量
辅料:
洋葱适量，
青辣椒适量，
红辣椒适量调料
郫县豆瓣酱，
1匙，
料酒，
1匙，
食盐适量，
白糖适量，
生抽，
1匙干锅菜花的做法步骤
1.挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。
2.五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。
3.加入菜花翻炒几下。
4.加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。
5.焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。
6.锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。
7.加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。
8.放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 菜花
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