主料:
高筋面粉，
56g，
鸡蛋液，
36g，
盐，
3g，
酵母，
0.5g，
细砂糖，
30g，
黄油，
20g，
玫瑰花，
15朵中种
高筋面粉，
224g，
牛奶，
150g，
酵母，
2.5g表面
全蛋液，
1勺玫瑰餐包的做法步骤
1.将中种配方混合均匀，揉成光滑的面团后，放入冰箱冷藏发酵17个小时；中种配方：高筋面粉224g，牛奶150g，酵母2.5g；
2.面包桶里放入56g高筋面粉，36g鸡蛋液，3g盐，0.5g酵母，30g细砂糖；
3.“和面”结束后，放入将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动“和面”程序；20g黄油，再次启动“和面”程序；
4.“和面”结束后，放入20g黄油，再次启动“和面”程序；
5.玫瑰花去掉花萼，花蕊，将玫瑰花撕成一瓣一瓣的；
6.“和面”再次结束后，放入玫瑰花瓣，再次启动“和面”程序；
7.将面团和成一个光滑的面团；
8.将面团盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
9.发酵好的面团，取出来排气；分成8个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
10.取出一个面团，用擀面杖将其擀成长方形状；
11.薄面片沿着长边对折，如图；
12.用小刀切成图片上的样子；切得长度最好短一点，否则不好烤；
13.面胚从一头卷起，卷至另一头；
14.卷好的面胚整理成花朵模样；
15.所有面胚都做好，放在8寸烤盘里摆好，发酵至两倍大后，刷上鸡蛋液；
16.ACA烤箱170度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，中途面包上色时，记得盖上锡纸。
17.玫瑰餐包做好啦~！面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 山药红枣大米粥的做法,山药红枣大米粥怎么做,山药红枣大米粥的功效与作用及食用方法,山药红枣大米粥的功效,山药红枣大米粥的做法,山药红枣大米粥可以一起吃吗
下一篇： 虾皮炒萝卜苗的做法,虾皮炒萝卜苗怎么做,虾皮炒萝卜苗怎么炒,虾皮炒萝卜的做法,萝卜菜炒虾皮的做法,萝卜皮炒虾米
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
