主料:
蛋饺，
10只油炸肉皮，1块香菇，
3只，
菜心，
2颗，
咸肉，
1块
辅料:
姜，
1块，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许三鲜蛋饺汤的做法步骤
1.准备的原料。
2.油炸肉皮清水泡软，切片。
3.肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。
4.咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。
5.热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。
6.加入肉皮，蛋饺，咸肉。
7.加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
8.加青菜，盐，胡椒粉。
9.再次烧开就可以。
小窍门&温馨提示
1、肉皮上的油脂要清洗干净，多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。
TAGS：
小吃 汤类 其他菜系 蛋饺
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