主料:
南瓜泥,
140g,
高筋面粉,
210g,
酵母,
3g,
奶粉,
10g,
全麦粉,
50g
辅料:
鸡蛋液,
45g,
玉米油,
20g调料
盐,
2g南瓜全麦面包的做法步骤
1.把蒸好南瓜捣成泥,冷却。
2.除玉米油外,所有材料倒入厨师机桶中。
3.开厨师机揉面,+玉米油,揉至完全阶段。
4.揉至完全阶段后,盖保鲜膜松弛15分钟。
5.面团分成8份,滚圆。
6.摆入8寸中空圆模中。
7.放温暖湿润处发酵至2倍大。
8.发酵完成后取出表面刷蛋液,撒椰蓉。
9.放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟,表面上色盖锡纸。
小窍门&温馨提示
1、面粉吸水性不同,液体材料勿一次性加入。
2、烤箱温度和时间,仅供参考,厨师机静音版,揉面又快又易出膜。
TAGS:
烘焙 早餐 其他菜系 南瓜泥
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