主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
49g，
可可粉，
3g，
全麦粉，
8g，
香蕉，
80g，
玉米油，
30g，
酸奶，
50g
辅料:
细砂糖，
30g，
盐，
1g香蕉可可杯子蛋糕的做法步骤
1.分离蛋清蛋黄（在不同的碗）。
2.蛋黄+8g糖、盐打散。
3.+玉米油搅匀。
4.+酸奶搅匀。
5.香蕉压成泥。
6. +香蕉泥搅匀。
7.筛入低粉可可粉全麦粉。
8.用刮刀拌匀。
9.蛋白加22g糖、醋。
10.开厨师机打发蛋白。
11.打发至小尖角的状态（烤箱预热）。
12.取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
13.倒回剩余蛋白里
14.翻拌均匀。
15.倒入纸杯8分满，震2下（震出气泡）。
16.放入预热好的烤箱，180℃上下火烤15分钟。
17.取出金盘震一下，再侧放纸杯即可。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋要冷藏过的，分离蛋清在干净无油的碗；香蕉要选熟的，易压烂口感好；
2.烘烤时间和温度请视自家烤箱实温调整；厨师机静音版，打发蛋清又快又好。
3. 打的时候分别转换（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白！
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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