主料:
高筋面粉，
850克，
黑麦粉，
150克，
盐，
20克，
干酵母，
5克
辅料:
水，
500克，
全麦天然酵种，
70克玫瑰花装饰面包的做法步骤
1.将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。
2.将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团擀开圆形。
4.放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
5.将装饰面团擀开。
6.用8寸模具刻出圆形饼状。
7.在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。
8.先做一个花苞。
9.在包上一层。
10.包成玫瑰花形状。
11.将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。
12.将玫瑰花放在表面。
13.用装饰面团做出叶子。
14.放入表面。
15.在装饰面团表面刷上蛋液。
16.用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）
17.以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。
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烘焙 老人 早餐 快餐 其他菜系 高筋面粉
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