主料:
南豆腐，
1块
辅料:
四川豆瓣酱适量葱花，
少许，
花椒，
少许，
姜，
少许，
花椒油，
少许麻婆豆腐的做法步骤
1.豆腐切块用温水加盐浸泡，可去豆腥味，也可使豆腐在锅中炒至不散烂。
2.肉切未加盐酱油腌制十分钟，放淀粉拌匀即可。
3.姜，蒜切粒，葱切段，花椒粒准备好。
4.豆瓣酱准备好。
5.锅里放油烧热，加入盘中姜，蒜，葱与花椒粒爆香。
6.倒入肉末翻炒。
7.倒入一勺豆瓣酱，翻炒。
8.把豆腐倒入锅中加入少许水，放酱油盐胡椒粉，稍煮片刻。
9.放水淀粉勾芡，出锅，撒上少许葱花，淋点花椒油，可以吃了，配上一碟青菜，冬天里吃的热气腾腾！
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热菜 家常菜 私房菜 下饭菜 川菜 宴客菜 午餐 晚餐 南豆腐
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