主料:
鸡蛋，
6个，
低粉，
90克，
可可粉，
20克，
玉米油，
60克，
牛奶，
90克，
巧克力，
30克白糖（完全依照个人的口味），35克调料
醋，
几滴，
盐，
2克可可古早味蛋糕的做法步骤
1.可可粉与低粉过筛，其他材料称好备用。
2.巧克力加热好备用。
3.取小锅，倒入玉米油，盐，巧克力，牛奶，小火慢慢加热，用蛋抽搅拌均匀，关火，加入可可粉和低粉继续用蛋抽搅拌均匀。
4.用蛋抽搅拌至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。
6.加入少许白糖，用电动搅拌器低速轻轻搅拌几下。
7.然后用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
8.取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中。从底部往上拌均匀。
9. 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
10.最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
11.倒入蛋糕糊到烤盘模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
12.入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤60分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
13.出炉，冷却脱模，切成小块。成品图来一张。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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